La Maca posee múltiples
cualidades benéficas, su acción reguladora da un funcionamiento de los diversos
órganos y es reconstituyente, la cual permite apreciar en algunas personas
dificultades o deficiencias orgánicas donde se vio el consumo de maca en poco y
dieron resultados sorprendentes por su alto valor.
En la medicina popular es de
utilidad porque alivia especialmente la desnutrición y enfermedades
neurológicas, generalmente se recomienda para la alimentación de niños, ancianos
y enfermos.
El contenido de proteínas es de
un 14% y carbohidratos de 78.49%; además, contiene minerales como calcio,
fierro, fósforo, vitaminas B1, B2, C, E y yodo, la cual
es considerable. Ayuda para el crecimiento y formación ósea del cuerpo humano.
La Maca es un regulador
hormonal femenino y masculino y la cual es frecuente en mujeres infértiles. Su
contenido de hierro evita la anemia perniciosa la cual asegura una buena salud
y vitalidad fecundante.
El alto contenido de
carbohidratos ayuda al mantenimiento y reposición del cuerpo. La Maca cura
diversas enfermedades como el reumatismo, nervios, escorbuto, bocio, afecciones
bronquiales y alteraciones del hígado, riñones y ovarios.
Es por eso que el hombre por el
consumo de maca no sufría de enfermedades y vivían con buena salud y tardaban
en morir.
Características
y uso de la Maca
La Maca ó llamada “Gin Seng de los Andes”, es una
planta conocida por combatir el cansancio (stress intelectual), fatiga y la
debilidad; está crece en el Asia especialmente en Corea, por eso su fama.
La Maca es una planta peruana que rivaliza con el Gin
Seng.
¿Cómo podemos preparar la Maca?
La podemos preparar de las siguientes formas:
· Tortas y queques
· Mezcladas con leche y chuño, oca, quinua
· Ponches
· Cocteles
· Jugo de Maca con manzana
* Maca con miel
· Maca con soya
· Sopas
· Guisos
Como
preparar un Jugo de Manzana con Maca
Lavar bien 1 kilo de manzanas verdes y cortarlas en
trozos medianos. Poner en una olla con unos 2 litros y medio de agua, llevar al
fuego y hacer hervir por unos 10 minutos, añadiendo previamente unos palitos de
canela entera.
Lavar 250 grs de Maca fresca, quitarle bien la tierra
y remojar durante la noche en un litro de agua.
Enjuagar bien y cortar la maca en trozos pequeños;
poner en una olla con un litro de agua y hacer cocer el tiempo suficiente para
que la maca comience a deshacerse, dejar a fuego lento por unos 15 minutos más,
luego enfriar.
Colar el agua de la maca y añadirle azúcar al gusto.
Mezclar el agua de maca con el agua de manzana, remover bien y completar
endulzando con el azúcar o un poco de miel de caña o miel de abeja, tomar frío.
Tratar que las manzanas se encuentren frescas. Primero
deben lavarse, luego pelarlas.
Recomendaciones
·
Hacer uso de la maca en los estados de
agotamiento cerebral por exceso de trabajo mental, también en el caso de
estudiantes o trabajadores en estado de agotamiento causado por exceso de
trabajo y tensiones.
·
Difundir la maca a toda la población peruana ya
que es una planta oriunda de nuestra sierra que últimamente ha venido a sumarse
a los grandes recursos alimenticios naturales para beneficio de las grandes
mayorías.
·
Despertar interés a los campesinos de nuestra
sierra alta para que sigan produciendo la maca, ya que tiene efectos nutritivos
y medicinales.
·
En caso de anemia perniciosa se recomienda el
uso de la maca ya que este contiene alto contenido de hierro.
· Consumir la maca en diversas formas por ejemplo,
en las mañanas mezclado con leche y chuño, o también con otras plantas
nutritivas como la oca y la quinua.
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